Mulino Bianco lancia ‘Armonia’, linea di prodotti con ingredienti dal gusto equilibrato
(Adnkronos) – Un italiano su 3 è più attento rispetto al passato agli aspetti ‘healthy’ nella scelta degli alimenti per la colazione o per gli snack. Ma non solo, i consumatori mostrano maggiore attenzione nella scelta di alimenti che offrono benefici funzionali (37% colazione, 44% snack), agli ingredienti presenti (36% colazione, 44% snack) e ai valori nutrizionali (34% colazione, 41% snack). Questi i dati che emergono da un’indagine Nielsen per Mulino Bianco. In linea con questa tendenza, Mulino Bianco rilancia la gamma di prodotti ‘Armonia’ con un rinnovamento del brand. Il nuovo pack, dal colore verde più fresco e delicato rispetto a prima, rappresenta la natura, l’armonia e l’equilibrio. “La linea Armonia presenta prodotti con ingredienti dal gusto equilibrato, adatti a diverse esigenze o necessità e ai diversi momenti della giornata, che vanno dai biscotti ai pani, morbidi e croccanti, passando per le merende. Grazie alle loro ricette basate su un ingrediente caratterizzante, come avena, farro, frutta, i prodotti della linea Armonia nell’ambito di un corretto stile di vita possono apportare benefici nutrizionali ma senza rinunciare al gusto. Prodotti storici, come le Camille o i Cracker all’acqua, si affiancano a novità come i biscotti Mirtillini e Buonfarro e a prodotti rivisitati come CioccoAvena, PandiYò e Cecille, per una linea che valorizza il meglio di ogni ingrediente, offrendo nuove esperienze di gusto”, spiega una nota.
“La gamma Armonia Mulino Bianco – prosegue – accompagna i suoi consumatori a partire dalla prima colazione con un’ampia selezione di biscotti, come i nuovi Mirtillini con farina integrale, mirtilli rossi e semi di chia, i Buonfarro con farina integrale di farro, mandorle e miele, i Cioccoavena con farina di fiocchi di avena e cioccolato, le Cecille con cereali, scorza d’arancia e farina di ceci, i PandiYò con yogurt bianco e i biscotti senza glutine come i Cioccosole, con gocce di cioccolato e riso croccante, e i Fior di Miele, senza glutine e senza lattosio, con farina di mais e miele. La linea contempla poi merende come le storiche Camille, ricche di fibre, con carote e succo d’arancia, i Cornetti Senza Zucchero con lievito madre, i Plumcake Senza Zucchero con yogurt 100% italiano e le Lunette, tortine con farina integrale di riso e gocce di cioccolato, senza glutine. Non solo biscotti e merende. Nella linea Armonia sono presenti anche prodotti adatti a chi ha specifiche necessità nutrizionali, come i Pan Bauletto senza glutine con farina di riso, i Cuor di Lino fonte di proteine, con semi di lino, soia e semi di girasole, i Fiori d’Acqua, cracker all’acqua senza lieviti e con meno grassi, il 40% in meno rispetto alla media dei cracker più venduti, i Quadretti senza glutine con farina di riso e rosmarino”.
Il Gruppo Barilla lavora costantemente per migliorare l’impatto di tutti i suoi prodotti grazie al suo impegno che va dal campo alla tavola. Con 29 stabilimenti in Italia e all’estero, Barilla si è impegnata a migliorare continuamente le proprie prestazioni ambientali, adottando e diffondendo sistemi di gestione, politiche e linee guida per la tutela ambientale.Grazie a questo impegno, dal 2010 a oggi il Gruppo ha registrato un -32% delle emissioni di gas a effetto serra e -24% dei consumi idrici per tonnellata prodotto finito. Barilla investe periodicamente nell’ammodernamento dei propri impianti produttivi e nell’implementazione di nuove tecnologie in grado di garantire le migliori prestazioni energetiche. Per la produzione nei nostri stabilimenti del 100% dei pani, biscotti e merendine Mulino Bianco, acquistiamo energia elettrica da fonti rinnovabili. Barilla prosegue il suo impegno per rendere il packaging meno impattante per l’ambiente. In Italia il 100% delle confezioni di pasta, sughi, pesti, pani, biscotti e merende del Gruppo Barilla è disegnato per il riciclo, utilizzando quasi esclusivamente carta e cartone provenienti da foreste gestite in modo responsabile.
Utilizzo in cucina: consigli pratici
Le idee degli chef
Eleonora Lanzetti
I tappi di sughero sono oggetti che in genere vengono gettati nell’immondizia sprecando così tante splendide opportunità che possono offrire. Tra i tanti utilizzi che possono avere, i tappi di sughero si possono mettere in frigo per risolvere un problema molto comune e fastidioso. I tappi realizzati con il sughero sono infatti in grado di ridurre i cattivi odori presenti all’interno dell’elettrodomestico.
L’utilità dei tappi di sughero è davvero tanta anche se questi oggetti vengono spesso sottovalutati. È infatti possibile prendere un tappo di sughero e riporlo su un ripiano del frigorifero allo scopo di eliminare i cattivi odori in maniera del tutto naturale.
Per realizzare il burger di funghi per prima cosa eliminate la base terrosa dagli champignon, poi tagliateli grossolanamente (1). In una padella fate un soffritto con l’olio e lo spicchio di aglio tagliato a fettine, poi aggiungete i funghi (2) e salate subito (3).
Rosolate i funghi a fiamma media per circa 10 minuti mescolando spesso, poi spegnete il fuoco e lasciate intiepidire (4). Nel frattempo mondate le cipolle e tagliatele a rondelle sottili (5). Versate le cipolle in una padella con l’olio caldo (6).
Aggiungete lo zucchero di canna (7) e cuocete a fiamma media per circa 5 minuti (8). Tenete da parte le cipolle caramellate e trasferite i funghi intiepiditi in un mixer (9).
Azionate il mixer per tritare i funghi finemente (10). Versate la purea in una ciotola, poi unite il cumino (11) e il pangrattato (12).
Insaporite con un pizzico di sale, pepe e prezzemolo tritato (13). Impastate con le mani (14) fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo (15).
Utilizzate un coppapasta dello stesso diametro dei panini da burger per formare 4 medaglioni, avendo cura di pressare bene il composto (16) (17). Nella stessa padella dei funghi scaldate un altro filo d’olio e adagiate il primo medaglione (18).
Cuocete per 3-4 minuti a fiamma media, poi giratelo delicatamente e aggiungete i petali di fontina (19). Coprite con il coperchio e lasciate cuocere per un altro paio di minuti (20). Quando il formaggio si sarà sciolto rimuovete il burger dalla padella (21) e procedete in questo modo per cuocere anche gli altri.
Prima di assemblare i vostri panini potete scaldare il pane adagiando la parte tagliata nella stessa padella in cui avete cotto i medaglioni, in modo che si insaporisca con il fondo di cottura (22). A questo punto potete posizionare il burger di funghi al formaggio sulla base del panino (23), poi aggiungete una fetta di pomodoro (24).
Completate con le cipolle caramellate (25) e del cicorino a julienne (26). Coprite con l’altra metà del panino (27) e proseguite in questo modo per assemblare anche gli altri. Il vostro burger di funghi è pronto per essere addentato!
Come regolare i carboidrati?
Se nei periodi di forte stress i capelli appaiono deboli e sfibrati (e magari le unghie si sfaldano, segnale di carenza di nutrienti) è consigliato potenziare l’apporto di cheratina e vitamine assumendo un nutraceutico. Nutricap Plus di Nutrifarma è formulato con miglio, aminoacidi solforati, cheratina e vitamine. Il miglio è un attivo naturale che concorre al benessere di unghie e capelli, mentre la pianta perenne Ajuga reptans è utile a sostenere il trofismo di cute e annessi. Completano la formula la biotina, che contribuisce al mantenimento di capelli sani, la N-acetilcisteina e la cheratina. 
Per realizzare i pomodori ripieni della nonna per prima cosa tagliate via le calotte dai pomodori (1) e tenetele da parte, poi svuotate la polpa con l’aiuto di un cucchiaio e tenete da parte anch’essa (2). Salate leggermente l’interno dei pomodori (3).
Capovolgete i pomodori su una gratella (4) e lasciateli riposare in modo che perdano il liquido in eccesso. Nel frattempo proseguite con il resto della ricetta: eliminate la crosta del pane (5) e riducete la mollica a cubetti (6).
Tritate grossolanamente la polpa dei pomodori (7) e trasferitela in una ciotola (8), poi unite la mollica di pane (9).
Aggiungete un giro d’olio (10) e qualche foglia di basilico spezzettata (11), mescolate (12) e lasciate macerare a temperatura ambiente per 30 minuti.
Intanto mondate e tritate la cipolla (13). Versate l’acqua e l’aceto in una ciotola (14), immergete la cipolla tritata e lasciatela in ammollo per 10 minuti (15). 
Trascorso questo tempo scolate la cipolla e unitela al composto di pane (16). Aggiungete anche un pizzico di sale e il Pecorino grattugiato, tenendone un po’ da parte per la superficie (17). Mescolate per amalgamare il tutto (18). 
Riprendete i pomodori svuotati e trasferiteli in una teglia foderata con carta forno, poi farciteli con il ripieno fino a formare una cupoletta (19). Guarnite la superficie con il Pecorino tenuto da parte (20) e un filo d’olio (21).
Coprite i pomodori con le calotte (22) e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 200° per circa 25 minuti. Una volta cotti, sfornate i pomodori ripieni e lasciate intiepidire (23). I vostri pomodori ripieni della nonna sono pronti per essere serviti (24)!